Curso Alimentación Basada en Plantas – de la teoría a la práctica

por Nta. Sol Gracia Categorías: Cursos
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Acerca de este curso

Este curso ha sido creado bajo el enfoque del Método Plantando®, una forma única de aprender que combina conocimiento riguroso, aplicación práctica e impacto real.

Aquí no sólo aprenderás sobre alimentación basada en plantas con base científica actualizada, sino que además lo aplicarás en tu vida cotidiana o práctica profesional, generando un cambio tangible en tu salud, en la de otras personas y en tu entorno.

Está dirigido a personas que quieren incorporar hábitos alimentarios más saludables y sostenibles, así como a profesionales y estudiantes del área de la salud, educación, movimiento o actividad física que buscan orientar de forma segura y efectiva a quienes acompañan.

Aprende lo esencial, aplica con confianza, impacta con sentido.

*Si eres profesional o estudiante del área de la salud, puedes optar a un certificado con número de horas y nota.

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¿Qué aprenderás?

  • Cuál es la definición y cuáles son las características de una Alimentación Basada en Plantas
  • El rol de la Alimentación Basada en Plantas en el tratamiento y prevención de enfermedades
  • Cuáles son los nutrientes de especial interés en alimentación basada en plantas, vegana y vegetariana
  • Cuál es la suplementación básica para personas adultas que llevan una alimentación basada en plantas, vegana o vegetariana
  • Recursos prácticos para orientar a consultantes o grupo de trabajo
  • Cocina basada en plantas y medicina culinaria

Contenido del curso

¡Tus regalos están aquí!
El curso estará disponible el 10 de Marzo, por mientras, comienza tu viaje de aprendizaje con estos súper recursos que tenemos para ti

  • EBOOK La importancia de las proteínas
  • GUÍA Cómo obtener suficiente calcio

Módulo 0: Introducción y bienvenida al curso
¡Hola! Me llamo Sol Gracia y soy quien te acompañará en este proceso de transformación. En este módulo te explico cómo funciona el curso, entre otras cosas más. ¡Te damos la bienvenida a Plantando!

Módulo 1: Contexto alimentación y Salud Planetaria
En este módulo aprenderás el contexto global que sustenta la utilización de la Alimentación Basada en Plantas Integrales como herramienta para el logro de la salud humana y planetaria.

Módulo 2: Orígenes, definición y características de la Alimentación Basada en Plantas Integrales (ABP)

Módulo 3: ABP en tratamiento y prevención de enfermedad
Antiguamente se creía que la ABP era una herramienta para acompañar adecuadamente a las personas que por ética u otras razones deciden adoptar dietas veganas o vegetarianas, pero hoy la evidencia científica nos muestra de forma muy clara el potencial que este patrón alimentario tiene sobre todo para la salud pública y de la población en general. Después de este módulo, ya no verás la salud y enfermedad con los mismos ojos de antes.

Módulo 4: Nutrientes de especial interés en ABP
Conocer los nutrientes clave en ABP te permite desenvolverte con más confianza y seguridad en tus cambios de alimentación. Conoce las mejores formas de obtener estos nutrientes y cuándo es necesario suplementarse con los mismos.

Módulo 5: Cocina basada en plantas
Todo lo anteriormente aprendido es para sostener y potenciar tu proceso de cambio. Pero ¿de qué nos sirve este conocimiento si no llegamos a aplicarlo? Te invito a que si o si prepares cada una de las recetas que te enseño en este módulo, tengo certeza de lo mucho que te puede servir, porque como ya sabes, una de las cosas que marcan la diferencia al momento de cocinar con plantas, es potenciar la biodsiponibilidad de los nutrientes obtenidos en los alimentos, manejar las técnicas de remojo, fermentación, germinado, cocción y molienda es la clave para lograrlo.

Módulo 6: Recursos prácticos para orientarse en ABP
Con la finalidad de poder seguir sosteniendo tus cambios en el tiempo, te comparto una serie de recursos con lo que te puedes apoyar para seguir construyendo tu cambio hacia una forma de vida y alimentación más saludable.

Evaluación

Módulo de cierre
¡Lo lograste!

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